第125章 鸡辣酱改良成功!(2 / 7)
还没到,这总归是有点说不过去的。
“不错不错,处理的都很认真,这些都是细致活,我不求你们干的有多快,干净才是最重要的,小表弟,今天的蒜蓉酱就交给你来熬。”
楚浩撸起袖子,洗完手,又就开始了他的工作。
仓库里的食材,都倒进mod里,等到晚上开店直接就能拿出来烤。
楚浩换掉了mod里的准备材料,把茄子换成了鸡翘翘,鸡翘翘也是很难处理的,要是真的靠自己做,那就是一上午加一下午的时间,非常麻烦。
反而茄子不需要怎么处理,之前是因为摊儿上没什么东西能烤,才被楚浩放进了mod。
其中的五花肉,被楚浩复制了两份,一份是麻辣调口,一份是甜辣调口。
加起来就是九样。
最后楚浩想了半天,终于还是把牛腰子也放进了mod,凑足了十样,达到了mod准备的上限。
剩下的食材,茄子、上脑、外脊、豆腐卷、生蚝、干子、羊肠,则是他在店里,带着徒弟进行准备。
陆沉鱼当然也闲不住,守在一旁坐着很快就无聊了,后来才进了后厨,楚浩手把手的教她弄那些伴凉面的佐料。
“天气冷了,凉面怕是没什么人吃吧?”陆沉鱼说:“我看昨天就没人点。”
楚浩想了想,也觉得她说的没错,“之后再想办法。”
烤土豆是他即将想要推出的烤品,只不过那种特殊吊炉楚浩还暂时找不到人来做,只能慢慢找。
剩下的就是烤鲫鱼和鸡辣椒。
前者还只是个想法,未曾实施。
后者则已经把材料运到了店里,让楚浩能够好好研究。
上次在工厂里楚浩就尝试过三次,每一次的调口都逼近秦绛衣最想要的那一种味道,估计再试验几次,就能成功。
[美食家的训练:调味]这个技能,自从楚浩获得以后,就帮了他很多忙。
一个厨师,不能说你天生味觉能有多好,最起码能辨认出每道菜的调口,这不需要很高的天赋,通过经年累月的训练经验就能练就。
如果一开始,楚浩没有这个技能,那他光是练一个调口恐怕就需要很多年的功夫。
做菜也是这样,调口非常重要,天南海北,千千万万种菜肴,不同的调口,搭配食材、刀工、火候、四种元素融会贯通,配合得当,那就是一道好菜。
甚至在有些人眼中,食材不怎么新鲜,只要调口准确,
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