第九十二章 分红（1 / 4）

李三小自然举双手赞成。

二妮看孙公子兴致很高的样儿，也不再推脱，撸了袖子拉着三小去了小厨房。

孙公子在后面想跟进去，被李二妮一句商业机密不可泄漏推了出去。

小厨房只有姐弟两个，李二妮找了个板凳，翘着脚坐下来。

“既然是你要推销给孙家酒楼，今天这鱼丸就你来做吧。”

李三小笑呵呵的答应了，他跟着李二妮学厨艺可没少下功夫。

把鱼肉片下来，剔了大骨之后保留鱼皮。用水冲洗一会儿，开始用刀斜刮鱼肉，刀背后面出现细细的鱼茸后收集到一个盆子里。

加入葱姜水，再加入盐和一点糖，一勺菜油。加入些番薯粉和蛋清不停搅拌，准备一锅冷水开始挤鱼丸，拇指先在虎口处滑一下，把鱼茸磨平，这样挤出来的鱼丸就会光滑。然后往上挤，用另一只手拿勺子接一下鱼丸，盛着鱼丸的勺子在冷水锅里轻轻抖一下，鱼丸就自行脱落了。大火煮，快煮沸时转中小火。煮好的鱼丸再过一遍油更香，也更容易保存。但是李三小想油炸时，二妮制止了他。

“那位孙家少爷说他身子不好，油炸的鱼丸火气大，就原汁原味吧，我给他做一碗鱼丸鸡蛋清汤面。”

李三小忙应了，把地方让出来给二姐和面擀面条。

面做好后，端给孙公子，孙公子把雪白的鱼丸先夹了一个放进嘴里细细咀嚼，又挑起一根面条再夹一个白色鱼丸，胡乱嚼了两口全咽了下去，竖起大拇指夸奖道：“这鱼丸果然不同凡响，和面条一起吃绝配，刚刚吃的太饱，不然这碗面我得全吃完……”

“今儿只做了清汤面，其实鲜虾蘑菇鱼丸面更好吃，这鱼丸可不只是和面搭，炖汤烧菜都可以加上，番茄鱼丸汤，鱼丸烧豆腐，香辣鱼丸，酱炒鱼丸，咱们酒楼的汤和菜里若是多了鱼丸，一定能提鲜增香，味道更上一层楼。”

孙公子连连点头：“这鱼丸确实是个好东西，李姑娘开个价吧，我孙家要买这鱼丸的食方子。”

李三小一听，立即就要答应，上次他和二姐来卖方子，得了两千两银子，那些银子他们这样的乡下人家几辈子都花不完了，不过那是二姐的不是他的，他还要挣更多银子到城里买房子买铺子。

他打听过了，城里的一套小院子至少要一百八十两，在西市的一间正经铺子也要二百多两，他手里那些还远远不够呢。

哪知道李二妮摇了摇头，提了一个方案。

孙公子眼睛瞪圆了，盯了李