第9章 豌豆韭菜（2 / 4）

在，她相信是不会有剩饭剩菜的。

要泡发醒发的配菜，还有炖的高汤下午她都提前准备好了，现在只需简单的蒸炒煮炸就能搞定。

被油炸过后的鸡爪在冷水里浸了两个时辰，起了一层好看的虎皮。加上调料豆瓣酱回锅爆炒一遍，第一道菜就做好了。

山药还是陆宁过来削皮的，慕烟怕痒，每次碰到山药手上都会起红疹。

山药蒸熟碾碎和面粉一起和，搓成不大不小的圆子，加入一点熬好的玉笋乌鸡汤。煮熟后的圆子玲珑剔透，最后撒上碧绿的葱花，山药圆子也做好了。

鱼是陆宁在池塘里钓上来的，足足有小半桶。慕烟捞出来一条小的草鱼，闭着眼睛处理好，鱼头剁下来放到一边，开始小心的去除鱼骨，然后斜着开始切花刀。这一步很关键，要小心不能切断鱼肉，最后又反过来再切一刀，切成完美的麦穗状，整条鱼才算处理到位。

然后在淀粉里磕了一个蛋清，涂抹抓匀后放入热好的油锅里炸。鱼头也一起滑下去，复炸后捞出。

另起锅烧油，炒香葱姜蒜后倒入挑好的汁水，最后浇在炸好的鱼上，一道酸甜口的松鼠阙鱼就做好了。

最后清炒了两碟素菜，又把五辛菜、麻糖、红糖年糕、粘豆包和屠苏酒装盘，这才勉勉强强凑了十道菜。

年夜饭他们是搬到厅里吃的，摆了满满当当的一桌。每道菜都极合陆宁的口味，这里夹一筷子，那里塞一口，忙得不可开交。

席间，慕离给了他们每人九枚铜钱做压岁钱，意为长长久久，岁岁有年年。

今晚陆宁可算是吃过瘾了，一桌子的菜他一人干了一大半，宽松的袍子都藏不住他鼓囊的肚子。

陆宁靠在椅子上，直摆手：“不行了，我真的吃不下去了。”

虽然浪费可耻，可过年嘛，剩菜不可避免，到时候拿去屠夫家喂猪好了。

忽然，院子里传来拍门声：“陆宁！陆宁！在不在？咱们出来放鞭炮玩儿啊！”

陆宁一下子站起来，走过去开门边问道：“陆嘉？你怎么来这么早？”

“哎呀，早什么早，大家伙都吃完了在等着你呢。”

陆嘉是个阳光开朗的热情小伙，门一开便走进来顺道向慕离问好：“慕婶子，新年好！祝您万事如意，小侄在这给您拜年了！”

慕离笑着受了这一礼，而后亲自上前扶他起身，回屋拿了个红包出来：“婶子没有什么好东西，这个压岁钱你收着吧。”

陆嘉也不