第七十二章 美食（3 / 3）

原因是什么？

因为不好吃。

叫花鸡这道菜为什么会出名呢？

因为金庸老爷子的《射雕英雄传》，里面的洪七公老爷子好这一口。

但是真的好吃吗？

一般般吧，达不到让人惊艳的感觉。

什么叫让人惊艳的感觉？

方白个人觉得，就像第一次吃湘省省会的辣椒炒肉，那味道，真的让方白很经验，不同于其他任何一个地方的辣椒炒肉。

那地儿的辣椒炒肉有一种特别的感觉，只要你把那肉扔进嘴里，你就有一种扒两口饭的冲动。

这种感觉让方白很惊艳，就像是吃油炸花生米的时候，有喝酒的冲动。

但是这叫花鸡，纯属吃个新鲜。

不过毕竟方白是浸淫厨道数十年的老司机了。

他做的叫花鸡跟市面上的又有很大不一样，他先将鸡的头、爪子等不重要的地方剁掉，再把佐料均匀的涂抹在鸡身上。

再用小刀在鸡身上切了很多下，腌制入味。

最后用荷叶包裹住，包裹住之后，把剩余的调料都撒了进去，又包了一些水进去。

其实你会发现，用泥巴裹住的叫化鸡，其实跟高压锅没什么区别。

只不过有些人喜欢用荷叶，说吃鸡肉的时候，会有一种清香。

反正方白用荷叶包了很多次，也没有吃出什么清香。

可能就是人与人之间存在着差异吧！