130 地狱厨房（八）（2 / 9）

，伊莉忍不住扶额。

“哦……”同队的、其他队的都忍不住看了过来，然后纷纷瞠目结舌。

“这……”朱莉的眼泪都快掉出来了。

“别急！”伊莉当机立断地补了一个扇贝进去，“继续做，待会儿看能不能补救！”

“嗯！”朱莉已经完全六神无主了，本能地听着伊莉的话，但心里仍有犹疑。

“没事的。”伊莉轻声对她道，“待会儿照我说的做。”

“好。”朱莉连忙点头。

三十多秒过后。

“那四个盛出来。”伊莉对朱莉说道。

“等等，可是……”那四个不还没全熟吗？朱莉看向伊莉。

“……”又向她求助，又不肯听她的，伊莉有点无奈。

“抱歉！”朱莉看出了伊莉的失望，连忙道歉，然后按伊莉所说的，先盛出了那四个。

“翻身。”伊莉比着平底锅中最后放入的那个扇贝，对朱莉说道。

“好。”朱莉这次没有疑问，这个扇贝的一面是煎好了。

时间又过去了二十多秒。

“把那四个放进去。”伊莉对朱莉说道。

“好。”朱莉连忙点点头，将那四个扇贝没完全熟的一面向下放了进去。

十秒。

“那四个翻身。”伊莉继续指示道。

“好。”朱莉连忙点头。

又十秒。

“可以了。”伊莉说道，“盛出来吧。”

“嗯。”朱莉点点头，小心翼翼地将扇贝盛出来——这里再出事，连莉亚都救不了她了。

伊莉帮着朱莉做好了摆盘，又放好了沙拉，这才对朱莉道，“走吧。”

应该没问题了。

提前将四个扇贝取出来，是怕之后再加热让扇贝过熟——再加热是必须的，不然等到第五个扇贝做好，先盛出来的四个扇贝肯定会冷掉，但是更不能就留在锅子里，那肯定会烧焦，所以只能再最后加热一下。

只要算好时间，五个扇贝还是能一起出锅的，这样在口感上就相差不大了。

至于没做熟的四个扇贝重新回炉这种事，这在地狱厨房其实很常见。

做生的肉再烤、再煎，主厨还是能偶尔容忍一次的，做生多次、屡教不改才会被赶出厨房。至于煎扇贝，最好的当然是一气呵成，一面煎好，再煎另一面，出锅，这才是最完美的做法。但是，既然遇到了意外，也只能特殊事件特殊处