第五百九十六章 米汤（2 / 3）

这样的米再经过简单的筛选就可以入锅。

这筛选，如果是一般的农人，他们自家自己吃，那就是他们自己人工筛选，像那种大的工厂，人工根本筛不过来，靠的是机械。

筛的什么呢？就是夹杂要在大米里面的小石子或者是那没有被完全除掉的谷壳等。

后来又有一些营养强化大米，就是在普通大米的基础上，添加人体所需要的营养成分以弥补加工时营养成分的损失。

这样的大米就要多一道加工的程序了。

不管怎么着，经过这样简易的流程制作出来的大门。还是比较原汁原味儿的。

这些大米本身也不会多脏的。

而那种真正的‘脏’的比如说霉变的大米。这不管用多少水来洗，也不可能洗得干净，米中的霉。

所以这把大米反复的清洗很多次，着实是没有必要的，就常规的洗一下，把里面多余的杂质给挑选出来，就ok了，尽量的把大米当中的营养成分给保留下来。

当然这个时代没有机械。

想要让那些稻谷变成白白净净的大米完全需要人工来完成。

也不是要人们用手一颗一颗的，把那些大米的谷壳给剥掉，那剥到猴年马月也剥不了多少米出来。

古人也有古人的智慧，他们也是发明出了专用的工具的。只不过整个工艺流程比起现代的机械是要繁琐的多的。

也正是因为他们的工艺发达，在这个时代，很少看见有那种真正的白白净净的大米，大多的大米都含有一定程度的米糠。

有一点点米糠，吃进肚子倒也不是什么坏事儿。因为这米糠里面含有一定量的蛋白质以及大量的脂肪和维生素。

而她家大哥一向都很洁癖，最开始做米饭的时候也喜欢把那米洗了一遍又一遍。

张宴洋就逮着她家大哥与他仔细的说到了一番。

大哥倒也很快的就接受了她的那番说辞，从那以后，做米饭的时候米一般只能洗一次，最多两次。

所以把那些把营养素给洗掉了的问题，在张家是不存在的。

至于米汤这个好玩意儿，张家几人，也都喜欢喝。

这个倒不是张宴洋的作用，而是张家娘亲与张家爹爹与娘亲留下来的好的习惯。

现在这个好习惯，一直被保留了下来。

上辈子的时候，张宴洋几乎没有喝过米汤。

来到这个时代倒是经常的喝，别说味道也挺棒的。