第五百五十九章 亚硝酸盐（2 / 3）

更加让人忧心的是，很多小老板们压根就不知道这玩意一次该用多少，一斤肉最多能用多少。

完全凭借手感以及经验来。

这长在河边走哪里有不沾鞋的呀！

甚至有的人是完全把这东西给当成调味品来用了。

就这样，一例又一例的食物中毒就发生了呗！

好在这个时代是基本上没有这样的纯的化学物。

想要化学中毒也很难。

而张宴洋需要预防的就是前面四种食物中毒了。

特别是第一种尤其是要重点防御的。

这防御的第一步就是从厨娘们开始。

她们首先得保证她们的个人卫生。

其次就是厨房里面的卫生了。

这两个卫生做好了，就能减少大部分细菌性食物中毒的发生了。

而这具体的该怎么做好卫生。

张宴洋也是给她们弄了详细的准责的。

比如说让厨娘们在进入厨房的时候要佩戴好干净的白色外套，以及白色的口罩还有冒子。

这是属于她们的个人卫生。

接下来就是厨房的卫生了。

厨娘们要保证厨房的干净整洁这是必须的。

其次，就是在烹饪的过程中需要注意卫生。

比如说这厨房是分为生食区以及熟食的区的。

这生的食物绝对不能跑到放熟食区域去，熟的食物也不能再跑回生食区域。

再细一点就是切了肉的案板就不能再直接的切菜了。

从各种小的细节中避免以及预防食物的细菌性中毒。

那厨房建好了之后张宴洋还没有进去看过。

不过，仅仅从这碗筷来看，也大概能够做到，村长招的厨娘是很不错的，碗筷都干净得一层不染的。

嗯，这吃饭的屋子也是挺干净的。

桌椅板凳都是被擦过几遍的。

屋子里面的空气也很是新鲜。

张宴洋是满意的。

“奥哦，宴洋，你这还想挺周到的呀！”

“那是必须的呀！”

张宴洋扭头对梁秋谨笑道。

然后梁秋谨感觉自己的心在那一刻停止了跳动，接着下一刻突的高高的跳了起来。

他低头不在多说什么，跟在张宴洋身后也开始舀饭菜。

嗯，别瞧着梁秋谨身上好似没有二两肉似的，但是人家其实挺结实